咖啡豆的深焙、中焙、淺焙有什麼差別？各式咖啡的推薦喝法與挑選技巧
相同咖啡豆，也會因烘焙程度差異，有著截然不同的風味！依照烘焙時間由長到短，可略分為深焙、中焙、淺焙 3 大類。烘焙的時間越長，咖啡豆的外觀顏色會越深，咖啡香氣濃郁且 厚實、渾厚；反之淺焙咖啡豆的顏色會較淺，果酸香氣則會較為明顯。
深焙咖啡－咖啡香氣濃郁且厚實、渾厚
深焙咖啡的烘烤時間最長，烘烤時瀰漫在空氣中的咖啡香氣也最為濃厚。
深焙咖啡豆的風味
深焙咖啡豆味道上最大的特徵是「苦味濃郁」，深色烘焙法的苦味是刻意營造出來的。原先沒不含苦味的咖啡生豆能藉由深度烘焙，淬煉出絕佳的焦苦風味與濃郁厚實的口感。
這種咖啡幾乎不帶酸味，想體驗咖啡的濃醇苦味及苦後回甘，則深焙咖啡會是一個很棒的選擇！
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中焙咖啡－均勻烘烤、順口回甘
普遍大眾接受度最高的咖啡，大多由中度烘焙咖啡豆沖泡而成。
中焙咖啡豆的風味
咖啡生豆經過中度烘焙後，能保留一部分原始的咖啡豆風味，除了巧克力般的微苦味外，也能感受到淡雅的水果香氣。簡單來說，中焙咖啡豆的香氣適中，能夠一次體驗到咖啡的巧克力、堅果與果酸香氣等各方面特質。
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淺焙咖啡－淡薄而帶有清爽果酸及茶香味
近年來，淺焙咖啡越來越為人所注目，越來越多咖啡廳開始引進淺焙咖啡並且大受好評。
淺焙咖啡豆的風味
淺焙咖啡最重要的特色在於咖啡原始酸味的展現。優質的淺焙咖啡豆，通常會具有清爽活潑的花香或果香，有部分甚至能感受到咖啡果實的甜味。
如果想來杯爽口、沒有厚重咖啡味，淺焙咖啡豆絕對是不二之選！
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各式咖啡的推薦喝法與挑選技巧
深焙咖啡：
深焙咖啡具有濃厚鮮明的苦味，推薦在早上或是飯後飲用。可以依照喜好加入牛奶和少量的糖，沖泡成一杯濃郁香醇的拿鐵咖啡；或是在炎炎夏日中直接加入冰塊，一杯清爽的黑咖啡輕鬆完成，提神之餘也能享受到清爽回甘的豐富滋味，吃完甜點來杯苦苦的黑咖啡真的非常過癮。
中焙咖啡的推薦喝法
中焙咖啡有非常多種不同風味，可以搭配各式菜餚與甜點享用。咖啡豆經過烘焙後抗氧化能力會大增，尤其是淺中焙、中焙咖啡豆，更是擁有相對優異的去除自由基能力，喝起來口感果酸且明亮，是養生咖啡的好選擇。
淺焙咖啡的推薦喝法
淺焙咖啡是三者中喝起來最清爽的，建議可以搭配和菓子、小點心等具有高度甜味的食品一同享用。由於淺焙咖啡帶有水果香氣，因此搭配水果類的蛋糕也很適合。